TRENGGALEK, bioztv.id – Badan Pengawas Obat dan Makanan mengingatkan masyarakat agar tidak membiarkan makanan siap saji terlalu lama berada di suhu ruang. BPOM menyarankan masyarakat segera mengonsumsi makanan siap saji maksimal empat jam setelah dimasak jika tidak disimpan dalam kondisi panas atau tertutup.
Imbauan ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi bakteri yang berpotensi membahayakan kesehatan, terutama pada makanan basah yang sering dijual di warung atau disajikan dalam acara hajatan.
Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Muda dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Kediri, Sirojjudin Latif, menegaskan bahwa makanan siap saji memiliki batas waktu konsumsi yang sangat singkat.
“Untuk pangan siap saji, standar keamanannya maksimal empat jam setelah matang sudah harus masuk ke perut,” tegas Latif.
Suhu Ruang Picu Perkembangan Bakteri
Latif menjelaskan bahwa suhu ruang menjadi tempat ideal bagi mikroorganisme berkembang. Ketika seseorang membiarkan makanan terbuka terlalu lama, berbagai mikroorganisme dengan mudah mengontaminasi makanan tersebut.
Serangga seperti lalat maupun debu dari lingkungan sekitar dapat membawa bakteri ke makanan.
“Serangga seperti lalat atau debu dari lingkungan sekitar membawa cemaran mikrobiologi. Begitu mereka hinggap, bakteri langsung berpindah ke makanan,” jelasnya.
Kontaminasi ini memang tidak terlihat secara kasatmata, namun bakteri dapat berkembang sangat cepat dalam kondisi lembap dan hangat.
Konsumsi Makanan Saat Masih Hangat
Latif menyarankan masyarakat mengonsumsi makanan berkuah seperti soto, bakso, atau sayur lodeh dalam kondisi hangat atau panas. Selain meningkatkan cita rasa, suhu panas juga membantu menekan pertumbuhan bakteri patogen yang berbahaya bagi kesehatan.
“Makanan berkuah sebaiknya Anda nikmati selagi panas untuk menghindari risiko kesehatan yang tidak kita inginkan,” tambahnya.
Bisa Picu Gangguan Pencernaan
Jika masyarakat mengabaikan batas waktu empat jam tersebut, bakteri yang berkembang dalam makanan dapat memicu berbagai gangguan kesehatan.
“Efeknya bisa langsung terasa, mulai dari sakit perut, diare, hingga gangguan pencernaan lainnya,” ujar Latif.
Panaskan Kembali Jika Sudah Dingin
Latif juga memberikan solusi jika makanan sudah terlanjur dingin atau melewati batas waktu konsumsi. Ia menyarankan masyarakat memanaskan kembali makanan tersebut sebelum dikonsumsi.
“Jika ingin mengonsumsinya kembali setelah lewat empat jam, pastikan Anda memanaskannya lagi sampai benar-benar panas merata,” pungkasnya.
Dengan disiplin menjaga waktu konsumsi serta cara penyimpanan makanan, masyarakat dapat mencegah risiko keracunan makanan dan menjaga kesehatan keluarga.(CIA)
Views: 35
