TRENGGALEK, bioztv.id – Sepi pengunjung dan permintaan pasar menurun, produksi olahan kakao di Rumah Cokelat Trenggalek mengalami penurunan yang cukup signifikan. Jika biasanya dalam satu bulan mampu mengolah sekitar 50 Kg biji kako, saat ini hanya mampu mengolah sekitar 20 Kg saja. Kondisi ini terjadi selama pandemi Covid-19.
Seperti inilah kondisi rumah cokelat yang ada di Jalan Raya Karangan-Dongko, Kabupaten Trenggalek. Selain menjadi tempat penyortiran biji kakao yang dihasilkan petani Trenggalek, tempat ini juga menjadi tempat pengolahan biji kakao menjadi berbagai olahan. Mulai dari permen, minuman, dan berbagai olahan cokelat lainnya. Dengan konsep caffe yang dilengkapi fasilitas tempat nongkrong, rumah cokelat ini sempat menjadi tempat favorit kalangan remaja untuk berburu aneka olahan cokelat. Namun, saat ini kondisinya justru berbanding terbalik dengan kondisi awal saat baru dibuka. Saat ini kondisinya justru sepi pengunjung dan produksi olahan juga menurun.
Operator pengelola rumah cokelat Trenggalek, Helen Kurniawan menyampaikan, Selama pandemi Covid-19, produksi dirumah cokelat mengalami penurunan yang signifikan. Jika biasanya mampu mengolah antara 40 Kg sampai 50 Kg dalam setiap bulannya, Sekarang turun menjadi sekitar 20 kg per bulan. Untuk jenis produknya sampai saat ini masih sama. namun, rencananya akan membuat produk baru berupa permen cokelat yang di mix dengan daun kelor. Jika berhasil, produk ini bisa manjadi komoditi ekspor, karena permintaan pasar juga cukup bagus.
Hingga saat ini produktifotas biji kakao yang dihasilkan petani binaan rumah coklat Trenggalek berkisar 2,5 ton per tahun. Dengan rincian, sekitar 1,5 ton Grade A dengan kualitas ekspor, dan 1 ton merupakan grade b. Untuk grade A memiliki ukuran setiap 1 ons berisi 90 sampai 100 biji. Sedangkan grade B, setiap 1 ons berisi antara 100 sampai 120 biji.
Views: 74
